在日常饮食中，明太鱼炖豆腐是一道非常受欢迎的传统菜肴。这道菜以其独特的风味和丰富的营养深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下这道菜的家常做法。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的明太鱼一条，以及嫩豆腐一块。此外，还需要一些葱姜蒜作为调味料，以及适量的盐、酱油和其他喜欢的调料。
制作步骤如下：
1. 准备食材：将明太鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成适当大小的块状。豆腐也切成小块备用。
2. 腌制鱼肉：在鱼块上撒上少许盐和料酒，腌制约15分钟，这样可以去腥增香。
3. 炒制调料：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。然后将腌好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 炖煮：加入足够的水，水量要没过鱼块。然后放入切好的豆腐块，加入酱油和其他调味料，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。
5. 收汁：待汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐分，即可出锅装盘。
这道明太鱼炖豆腐简单易做，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望这份简述能够帮助大家轻松掌握这道菜的做法，享受美味的同时也能感受到烹饪的乐趣。
