卡布奇诺由浓缩咖啡、热牛奶和绵密奶泡按1:1:1的比例组成。制作时需先萃取一份30ml浓缩咖啡，同时将牛奶加热至65°C左右，用奶泡机或手动打奶器打出细腻的奶泡，最后将热牛奶倒入咖啡中，再用勺子舀取奶泡覆盖表面，撒上可可粉或肉桂粉即可。

制作卡布奇诺的关键在于奶泡的质感——理想的奶泡应如天鹅绒般绵密，没有大泡泡。使用全脂牛奶更容易打出稳定奶泡，冷藏后的牛奶效果更佳。如果家中没有意式咖啡机，可以用摩卡壶或速溶浓缩咖啡粉替代，但风味会略有差异。另外，咖啡杯需提前预热，以保证咖啡温度持久。

【常见问题】

问题1：卡布奇诺和拿铁有什么区别？

回答1：卡布奇诺的咖啡、牛奶、奶泡比例为1:1:1，奶泡更厚实绵密；拿铁的牛奶比例更高，奶泡较薄，口感更顺滑。

问题2：为什么我做的卡布奇诺奶泡总是消泡？

回答2：卡布奇诺的奶泡消泡通常因为牛奶温度过高（超过70°C）或打奶时混入了过多空气。建议将牛奶加热至60-65°C，打奶时让蒸汽棒斜插入液面下方，避免产生大泡。

问题3：没有咖啡机怎么做卡布奇诺？

回答3：可以用摩卡壶制作浓缩咖啡基底，或者用速溶咖啡粉冲浓一些。牛奶用微波炉加热后，用手持打奶器或法压壶反复抽打，也能做出卡布奇诺所需的奶泡。

问题4：卡布奇诺可以加糖吗？

回答4：可以。传统卡布奇诺通常不加糖，但根据个人口味可在咖啡液中加入白糖、红糖或风味糖浆，如香草、焦糖等，注意不要破坏奶泡结构。

问题5：为什么我的卡布奇诺分层不明显？

回答5：卡布奇诺的分层需要先倒入热牛奶，再轻缓地铺上奶泡。如果牛奶和奶泡混合均匀，或者倒奶时速度过快，就会导致分层消失。建议先倾斜杯子倒入牛奶，最后用勺子辅助放上奶泡。