生鸡蛋在常温下的保质期通常为7到10天，而在冰箱冷藏（2-5℃）条件下可延长至30到45天。保质期长短受储存温度、湿度、鸡蛋新鲜度及表面清洁程度影响。购买时请检查生产日期，并尽快冷藏以抑制细菌繁殖。判断鸡蛋是否变质可通过“浮水法”：将鸡蛋放入水中，沉底且平躺为新鲜，直立或漂浮则已不新鲜，应丢弃。

鸡蛋的保质期并非绝对，从母鸡产下那一刻起就开始计算。建议在购买后一周内食用完毕，冷藏条件下也最好在3周内使用。储存时注意不要清洗鸡蛋，因为表面天然保护膜（角质层）可防止细菌侵入；若已清洗，需立即冷藏并尽快食用。另外，鸡蛋应置于冰箱内部而非门架上，以避免温度波动。煮熟后的鸡蛋，带壳冷藏可保存约1周，剥壳后则需在1-2天内吃完。

【常见问题】

问题1：生鸡蛋保质期受哪些因素影响？

回答1：生鸡蛋保质期主要受储存温度、湿度、鸡蛋表面洁净度、是否经过清洗以及运输过程中的震动影响。温度越高、湿度越大，保质期越短；清洗会破坏表面保护膜，缩短保质期。

问题2：生鸡蛋保质期过了还能吃吗？

回答2：不建议食用过期的生鸡蛋。即使外观正常，内部可能已滋生沙门氏菌等致病菌，引起食物中毒。可通过“浮水法”和闻气味双重判断，但最保险的做法是遵守保质期标签。

问题3：如何延长生鸡蛋保质期？

回答3：将生鸡蛋存放在冰箱冷藏室（2-5℃），保持原包装，避免与异味食物混放，不要清洗，使用前再处理。若需长期保存，可将蛋黄蛋清分离后冷冻，冷冻保质期可达6个月。

问题4：生鸡蛋放到冰箱里保质期是多久？

回答4：在冰箱冷藏（2-5℃）条件下，生鸡蛋的保质期通常为30到45天。但建议在购买后3周内食用，以保证最佳口感和营养。