常见高脂肪食物指脂肪含量比较高的食品，脂肪分为饱和脂肪、不饱和脂肪，并不是所有高脂食物都要完全忌口，像坚果、牛油果属于优质不饱和脂肪，而肥肉、油炸食品、奶油糕点这类饱和脂肪和反式脂肪占比较高，日常需要控制摄入量。很多人以为只有肥肉才是高脂食物，其实很多零食、加工肉制品、酱料脂肪含量都很高，容易被忽略，长期大量摄入高脂肪饮食，容易造成热量超标，血脂升高，减脂人群、高血脂人群需要重点留意。

一 分类总览表

二 详细说明

1 动物性高脂食物

五花肉、肥牛肥羊这类肥肉，饱和脂肪酸占比高，是日常最常见高脂肉类，还有猪油、牛油，属于动物油脂，炒菜大量使用很容易摄入过量脂肪。培根、香肠这类加工肉，在制作的时候本身就添加肥肉，同时高盐，不建议频繁食用。

2 油炸与酥皮点心

食物经过油炸之后会吸附大量油脂，油条、炸鸡、薯条脂肪含量大幅上升，起酥类点心使用起酥油、黄油，酥层越多脂肪越高，很多还含有反式脂肪酸。

3 优质高脂食物（可以适量吃）

坚果、牛油果属于不饱和脂肪酸，对身体有益，但是热量密度很高，吃多一样会热量超标，每日坚果建议控制一小把。

4 隐形高脂食物

沙拉酱、蛋黄酱、花生酱，很多人吃凉拌菜、三明治经常忽略，一勺酱料脂肪就很高，属于容易超标的隐形高脂食物。

三 控脂饮食要点

1 区分优质脂肪和劣质脂肪，优先选择坚果、橄榄油、牛油果这类不饱和脂肪

2 减少油炸、肥肉、起酥糕点、加工肉制品

3 高血脂、减脂人群，控制每日总脂肪摄入，烹饪多用蒸、煮、清炒，少重油爆炒

4 购买预包装食品，看营养成分表里面脂肪一栏数值

【常见问题】

问题 1 常见高脂肪食物里面坚果是不是不能吃

回答 1 常见高脂肪食物里面坚果属于优质不饱和脂肪，可以少量食用，但是热量高，不能大量吃。

问题 2 常见高脂肪食物里面哪些是饱和脂肪偏高

回答 2 常见高脂肪食物里面五花肉、猪油、黄油、椰子油、培根这类饱和脂肪含量偏高。

问题 3 常见高脂肪食物里面沙拉酱为什么属于高脂

回答 3 常见高脂肪食物里面沙拉酱主要原料是油脂蛋黄，脂肪含量很高，属于容易忽视的隐形高脂食物。

问题 4 常见高脂肪食物是不是吃了就一定会高血脂

回答 4 常见高脂肪食物不是吃一次就会高血脂，是长期大量摄入，尤其是饱和脂肪过量，才会增加血脂升高风险。

【免责申明】

本内容为常见高脂肪食物科普介绍，属于膳食知识参考，有高血脂、心血管疾病人群饮食调整请遵医嘱。